Es el brote del ajo, en su fase más tierna. Contiene un sin fin de propiedades, pero con un sabor mucho más suave y agradable. Ideal para consumir en revueltos, ensaladas, etc... Recolectados en las huertas del este de Madrid.
El ajo negro se obtiene mediante la fermentación del ajo tradicional, colocado en un armario para tal efecto con agua de mar. Está considerado como un super alimento. Con una textura suave y tierna, un olor agradable y un sabor con matices a regaliz.
Ajo morado, con diente pequeño y con un gran sabor. Reduce la presión sanguínea, antioxidante, mejora los niveles de colesterol, reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, mejora la salud osea, previene el Alzheimer, mejora el rendimiento atlético...
Tubérculo con propiedades rejuvenecedoras y adelgazantes, aporta gran cantidad de fibra, pocas calorías, ayudan a combatir el estrés y la fatiga. Tiene propiedades antioxidantes, disminuye el riesgo a desarrollar cáncer de estómago y enfermedades...
Otro tipo de batata, con un color más amarillento y un sabor un poco menos dulce. Hay infinidad de formas de preparación para su consumo, desde cocidos, hasta hacer chips como las patatas, etc... Cultivado en los campos Segovianos.
Pequeñas cebollas alargadas, tienen un sabor algo más suave que la cebolla, con notas dulces, ácidas y picantes a la vez. Sus propiedades y su sabor están más concentradas que en la cebolla normal.
Es la cebolla más exquisita para los amantes de este bulbo, consumido en crudo, ya que no pica nada y tiene un sabor suave. Se cultivan en la zona de Fuentes del Ebro.
Se embutan las cebollas en una malla de 3 o 4 piezas, para hacerle la compra más rápida y sencilla.
Un tipo de cebolla en miniatura, con todas las propiedades de la cebolla normal y con un sabor más concentrado. Son ideales para cocinarlas enteras en asados, caramelizados, etc... Cultivadas en la zona de la Sagra (Toledo).
Es uno de los alimentos más versátiles y utilizados en la cocina. Protege nuestro corazón, aliada contra la diabetes, favorece la digestión diurética, ayuda en la lucha contra el cáncer, en dolencias respiratorias, fortalece las defensas, etc...
Se embutan cebollas en una malla, de la variedad grano de oro, para hacerle la compra un poco más sencilla y dinámica.
Tiene un sabor y un olor más tierno y fuerte que la cebolla normal. Más rica en antioxidantes, tiene todas las propiedades de lo normal, con una nota de color. Cultivadas en la zona de la Sagra (Toledo).
Tipo de cebolla alargada, que encontramos de primavera a verano, muy suave y con un toque entre dulce y picante. Muy utilizada para comer en crudo o acompañando a legumbres. Sus hojas verdes se utilizan para infinidad de platos como, tortillas, guisos...
Cebolla recogida un poco antes de su maduración total, más tierna y jugosa que la cebolla, y un poco menos picante. Muy buena en ensaladas y para su consumo en crudo. De las huertas de Toledo (en temporada) y de las Navarras.
Otra variedad de cebolleta un poco más picante que la cebolleta blanca, pero con un toque de color muy atractivo para sus ensaladas. Recolectadas en las huertas de Villa del Prado y las huertas Toledanas.
Con un sabor muy tenue a cebolla. Se consume todo, desde lo blanco, hasta la hoja verde. Recomendable para dar frescor a sus ensaladas y para una cocina ligera y refinada. Recolectado en las huertas Navarras.
Tubérculo muy versátil en la cocina, con un sabor picante y alimonado. Alivia problemas intestinales, nauseas, vómitos, antiinflamatorio, antiséptico, para el mal aliento, para la digestión, para el resfriado, antioxidante, anticancerígeno, etc...
Elegimos la variedad monalisa, que es la más rica para cocer y que no se deshaga al cocinarla. Presentada en bolsas de 3 kg, para una compra cómoda. Cultivada en la zona centro. Peso 3kg
Elegimos la variedad agria, carne amarilla que es una de las mejores variedades para freír. Queda dorada y hecha por dentro. Con un aspecto algo más feo que otras variedades. Se presenta en bolsa de 3 kg, para una compra más cómoda. Cultivada en la zon
Tipo de patata de Galicia, muy suave y cremosa, que se emplea generalmente para cocer, guisos, lacón con grelos, acompañar al pulpo, etc... Es muy común y querida en la zona, tiene carne blanca al partirla, peso 3 kg.
Tipo de patata de la variedad espunta, de forma alargada, excepcional para freír. Queda crujiente, dorada y cocinada por dentro, con un sabor característico. Una de las mejores variedades para freír y hacer tortillas. Cultivada en los campos de...
Elegimos la variedad caesar, que son muy buenas para cocer, con un tamaño pequeño muy propio para una fácil y rápida cocción. Ideales para ensaladas, guarnición, etc... Cultivadas en la zona de Burgos.
Elegimos la variedad ágata, que son aptas para cocer y también para freír, con un aspecto bonito y limpio. Con tamaño muy regular, que son muy practicas para la cocina. Cultivadas en la zona de Burgos.
Es una raíz, que pertenece a la familia del jengibre. La raíz de cúrcuma fresca es muy beneficiosa para estimular las secreciones de jugos gástricos y nos ayuda en el tratamiento y expulsión de gases.
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